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  • 효능이 풍부한 콩

    • 20091022

    • 조회 : 1,685

    • 댓글 : 0

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    콩은 영양가가 풍부하여 몸에 좋습니다
    콩의 효능? 콜레스테롤을 흡수해 심장병과 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 탁월
    콩이 좋은 이유? 골다공증 예방, 탁월한 항암효과, 당뇨억제, 고혈압예방, 콜레스테롤 감소
    콩의 종류 종류별로 다양한 영양분을 가진 콩

     

    ▶ 콩이 몸에 좋은 이유

     항암 효과

     - 콩 속의 제니스틴이 항암 효과에 탁월한 효능이 있음

     - 유방암 발생을 억제시키는데 효과가 있음

     - 콩으로 만든 두부에 제니스틴이 풍부하게 함유되어 있어 1주일에 3번 정도 먹으면 좋음

     당뇨 억제

     - 콩 속의 식이섬유가 포도당의 흡수 속도를 낮추어 줌

     - 포도당의 흡수를 낮추어 주어 당뇨병 억제

     고혈압 예방

     - 식물성 단백질은 혈압을 낮추고, 혈압 상승도 억제함

     골다공증 예방

     - 콩 속엔 식물성 에스트로겐 함유

     - 골다공증 위험이 있는 폐경기 여성에게 좋음

     뇌 기능 증진

     - 알츠하이머의 원인으로 의심되는 아세틸콜린 물질을 감소해주는 '라세틴'이라는 물질이

        다량 함유.

     콜레스테롤 감소

     - 콩 단백질은 악성 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있음

     - 하루 25g 이상의 콩 단백질을 섭취하면 심장질환 위험을 낮출 수 있음

     노화·비만 방지

     - 비타민 E가 풍부해 기미방지. 혈액순환에 도움

     - 콩 속의 사포닌이 비만체질을 근본적으로 개선하는 기능이 있다고 함

     

    ▶ 콩의 종류

     종류

    효능 및 특징

    검정콩

     - 신장기능이 약한 사람에게 좋음

     - 해독작용과 소염작용이 뛰어나 아이들의 태열과 열을 다스림

     - 상처를 치료하는 효과가 있음

    서리태

     - 검은콩의 한 종류. 겉모양은 검정콩과 같지만 껍질을 벗기면 속이 파랗다

     - 주로 밥에 넣어 먹는다

     

    서목태

     

     - 검정콩의 한 종류. 껍질은 까맣고 크기는 보통 검정콩보다 훨씬 작아 '쥐눈이 콩'으로 불림

    강낭콩

     - 탄수화물 함량이 많아 맛이 부드러움

     - 5~6월에 제철. 제철이 아닐 때는 하루 정도 불린 후 밥에 넣어 먹으면 맛이 좋음

    노란콩 (메주콩)

     - 된장을 만들기 위한 메주에 사용하는 콩. '메주콩'이라고 불림

     - 콜레스테롤을 분해하는 리놀레산, 레시틴 풍부

     - 지방 세포의 크기를 작게 해주는 사포닌 풍부

     - 질 좋은 단백질과 지방, 비타민이 많이 들어있음

    밤콩

     - 밥에 넣어 먹는 콩

     - 삶으면 고소한 냄새가 나고 밤처럼 부드러움

     

    완두콩

     - 탄수화물 함량이 강낭콩보다 높음

     - 단백질 풍부

     - 데칠 때 뜨거운 물에 소금을 넣으면 껍질이 연해지고 빛깔도 고와짐

     

    작두콩

     - 치질 · 위염 · 대장염 · 축농증 · 중이염 치료에 효과적임

    청태

     - 흰콩과 성분은 같으나 껍질 색이 같아서 '청태'라 부름

     - 필수 아미노산인 리신이 풍부함

     - 조림이나 장조림에 많이 쓰임 

     

    Tip. 콩 보관과 손질시 주의할 점

     ☞ 소금을 이용하면 콩에 벌레가 생기는 문제를 해결할 수 있습니다.

         콩을 담아둔 자루나 용기에 습기를 제거한 후 밑바닥에 소금을 뿌려 콩을 보관합니다.

     ☞ 보관해 둔 콩을 손질할 때는 넓은 쟁반에 콩을 펼친 후 벌레가 먹은 콩이나 잡티를 골라낸다.

     ☞ 콩을 씻을 때는 물을 조금만 넣고 박박 문질러 씻은 후 물을 조금 더 부어 헹굽니다.

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