쇼핑지식

 항암 효과

 - 콩 속의 제니스틴이 항암 효과에 탁월한 효능이 있음

 - 유방암 발생을 억제시키는데 효과가 있음

 - 콩으로 만든 두부에 제니스틴이 풍부하게 함유되어 있어 1주일에 3번 정도 먹으면 좋음

 당뇨 억제

 - 콩 속의 식이섬유가 포도당의 흡수 속도를 낮추어 줌

 - 포도당의 흡수를 낮추어 주어 당뇨병 억제

 고혈압 예방

 - 식물성 단백질은 혈압을 낮추고, 혈압 상승도 억제함

 골다공증 예방

 - 콩 속엔 식물성 에스트로겐 함유

 - 골다공증 위험이 있는 폐경기 여성에게 좋음

 뇌 기능 증진

 - 알츠하이머의 원인으로 의심되는 아세틸콜린 물질을 감소해주는 '라세틴'이라는 물질이

    다량 함유.

 콜레스테롤 감소

 - 콩 단백질은 악성 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있음

 - 하루 25g 이상의 콩 단백질을 섭취하면 심장질환 위험을 낮출 수 있음

 노화·비만 방지

 - 비타민 E가 풍부해 기미방지. 혈액순환에 도움

 - 콩 속의 사포닌이 비만체질을 근본적으로 개선하는 기능이 있다고 함

 종류

효능 및 특징

검정콩

 - 신장기능이 약한 사람에게 좋음

 - 해독작용과 소염작용이 뛰어나 아이들의 태열과 열을 다스림

 - 상처를 치료하는 효과가 있음

서리태

 - 검은콩의 한 종류. 겉모양은 검정콩과 같지만 껍질을 벗기면 속이 파랗다

 - 주로 밥에 넣어 먹는다

서목태

 - 검정콩의 한 종류. 껍질은 까맣고 크기는 보통 검정콩보다 훨씬 작아 '쥐눈이 콩'으로 불림

강낭콩

 - 탄수화물 함량이 많아 맛이 부드러움

 - 5~6월에 제철. 제철이 아닐 때는 하루 정도 불린 후 밥에 넣어 먹으면 맛이 좋음

노란콩 (메주콩)

 - 된장을 만들기 위한 메주에 사용하는 콩. '메주콩'이라고 불림

 - 콜레스테롤을 분해하는 리놀레산, 레시틴 풍부

 - 지방 세포의 크기를 작게 해주는 사포닌 풍부

 - 질 좋은 단백질과 지방, 비타민이 많이 들어있음

밤콩

 - 밥에 넣어 먹는 콩

 - 삶으면 고소한 냄새가 나고 밤처럼 부드러움

완두콩

 - 탄수화물 함량이 강낭콩보다 높음

 - 단백질 풍부

 - 데칠 때 뜨거운 물에 소금을 넣으면 껍질이 연해지고 빛깔도 고와짐

작두콩

 - 치질 · 위염 · 대장염 · 축농증 · 중이염 치료에 효과적임

청태

 - 흰콩과 성분은 같으나 껍질 색이 같아서 '청태'라 부름

 - 필수 아미노산인 리신이 풍부함

 - 조림이나 장조림에 많이 쓰임