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  • '백종원의 사계', 이번엔 독도새우…차원이 다른 맛의 신세계

    • 매일경제 로고

    • 2021-11-25

    • 조회 : 23

    • 댓글 : 1

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    [조이뉴스24 김지영 기자] '백종원의 사계'에서 명물이 된 독도새우를 만나본다.

     

    오늘(25일) 공개될 티빙 오리지널 '백종원의 사계-이 계절 뭐 먹지?'(연출 한경훈, 이하 '백종원의 사계')에서는 백종원이 가을철 동해안의 별미인 독도새우를 맛보러 강원도 속초로 향한다. 이곳에서 머리부터 꼬리까지 버릴게 하나 없는 독도새우를 이용해 차원이 다른 맛의 신세계를 보여준다고 해 벌써부터 관심이 집중되고 있다.

     

    티빙 오리지널 '백종원의 세계'에서 독도새우를 맛본다. [사진=티빙]

     

    먼저 백종원은 독도새우의 가장 큰 특징으로 수온과 환경에 예민하다는 점을 꼽으며 “더우면 바로 죽기 때문에 쌀쌀해지는 가을부터 많이 잡는다”라고 가을이 독도새우의 제철인 이유에 대해 설명한다. 또 독도새우의 대표종인 도화새우, 꽃새우, 닭새우의 생김새부터 주로 서식하는 수심의 깊이까지 다양한 정보들을 전해 유익함을 더한다.

     

    이후 본격적으로 먹방에 나선 백종원은 꽃새우부터 닭새우까지 순서대로 한 입씩 맛보곤 우열을 가릴 수 없는 맛과 그 탱탱한 식감에 취한다. 더불어 회의 맛을 배가 시킬 자신만의 특별한 회 간장 레시피를 공개하는가 하면 초보자들을 위한 독도새우 손질법까지 알려준다고 해 기대를 모은다.

     

    이 밖에도 새우 머리와 꼬리를 사용해 튀김을 준비한 백종원은 지난 대하 편에서 기름에 바로 튀겨냈던 것과 달리 이번에는 부침가루를 사용한 또 다른 느낌의 새우 튀김을 탄생 시킨다고. 특히 새우 살이 아닌 머리와 꼬리만 사용한 요리에 “새우 살하고는 비교가 안돼”라며 튀김을 향한 그의 끝없는 찬양이 이어졌다고 해 과연 그 맛은 어떨지 궁금증이 치솟는다.

     

    이처럼 모두를 독도새우의 출구없는 매력으로 빠트릴 티빙 오리지널 '백종원의 사계-이 계절 뭐 먹지?'는 오늘(25일) 오후 4시 티빙에서 단독으로 공개된다.

     

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